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油炸食物怎么吃才健康

油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。

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如何正确选用油炸机

经常会有客户在选择油炸机时问：到底哪种能源更适合产品工艺以及符合成本预算，这两者有什么根本的区别？

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影响煎炸用油的几点因素

在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油呢？我们首先应该考虑的是煎炸食物时油的加热温度一般比较高，以及在高温状态下，油脂的稳定性和氧化速度。

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油炸设备节能的几点参考要素

了解热效率：热效率是衡量一台加热设备是否节能的重要指标，行业内都是以这个指标来衡量设备是否节能的，一般热效率在70%以上的设备就是不错的选择了。

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